Tủ Mát 4 Cánh Hoshizaki HR-146MC-S: Bài Toán Tối Ưu Không Gian Và Chi Phí Bếp F&B

Khi quy mô nhà hàng mở rộng, lượng thực phẩm cần lưu trữ tăng lên, áp lực: Diện tích bếp có hạn nhưng dung tích chứa phải cực đại.

Tủ mát 4 cánh Hoshizaki HR-146MC-S (mã thay thế cho model cũ HR-146MA-S) được sản xuất trực tiếp tại nhà máy Hoshizaki Trung Quốc theo tiêu chuẩn khắt khe của Nhật Bản, chính là giải pháp xử lý chính xác nút thắt này cho các bếp công nghiệp.

Thông thường, để có sức chứa gần 1000 lít, các dòng tủ mát công nghiệp sẽ rất cồng kềnh và làm hẹp lối đi của đầu bếp. Hoshizaki HR-146MC-S xử lý việc này bằng một thông số kích thước rất thông minh:

Chiều sâu gọn gàng chỉ 650mm: Giúp tủ không bị lồi ra quá nhiều so với hệ thống bàn băm chặt, bếp nấu, giữ cho lối đi trong bếp luôn thông thoáng.

Chiều ngang mở rộng đến 1400mm: Bù lại cho chiều sâu, chiều ngang rộng giúp dung tích thực tế đạt mức cực đại 974 lít. Thiết kế này cho phép đầu bếp thoải mái đặt vừa các loại khay inox, khay teflon khổ lớn mà không bị cấn cửa.

4 cánh mở độc lập cùng 8 giá kệ: Thiết kế này giúp tối ưu hóa việc giữ nhiệt và phân loại thực phẩm khoa học, tránh nhiễm khuẩn chéo. Nhân viên cần lấy nguyên liệu ở ngăn nào chỉ mở đúng ngăn đó, hơi lạnh không bị ùa ra ngoài, giúp máy không phải gồng tải để bù nhiệt.

Nằm trong lộ trình nâng cấp toàn cầu của hãng, model HR-146MC-S đã chuyển sang sử dụng hoàn toàn dòng ga R290. Đối với các công ty F&B hoặc chuỗi nhà hàng lớn, việc này mang lại 2 giá trị thực tế:

Về mặt thương hiệu: Đáp ứng xu hướng “vận hành xanh”, bảo vệ môi trường nhờ môi chất lạnh tự nhiên.

Về mặt tài chính: Ga R290 có hiệu suất làm lạnh cực nhanh và sâu. Hệ thống máy nén hoạt động nhẹ tải hơn, từ đó cắt giảm lượng điện năng tiêu thụ rõ rệt so với các dòng sản phẩm đời cũ chạy ga cũ.

Với mức giá dao động từ 54 đến 56 triệu đồng, HR-146MC-S chắc chắn có chi phí đầu tư ban đầu cao hơn các dòng tủ phổ thông. Tuy nhiên, lý do các chuỗi ẩm thực lớn vẫn ưu tiên duyệt mua dòng tủ này là vì khả năng “thu hồi vốn” trong tương lai:

Không phát sinh chi phí sửa chữa: Độ bền cơ khí và hệ thống điện của Hoshizaki nổi tiếng là vận hành bền bỉ rất ít hỏng vặt, giúp doanh nghiệp không bị tốn tiền sửa chữa, thay block sau khi hết bảo hành.

Tránh hao hụt thực phẩm: Khả năng kiểm soát nhiệt độ chính xác giúp bảo vệ hoàn hảo lượng nguyên liệu đắt tiền bên trong, không lo bị hỏng hay biến chất do tủ mất nhiệt

Liên hệ ngay Sieco, Hotline: 0906.853.185 để nhận ưu đãi

Thông số kỹ thuật