Lò nướng bánh kèm ủ bột Berjaya BJY-2B+16PF-E (xuất xứ Malaysia) là dòng thiết bị làm bánh công nghiệp cao cấp tích hợp 2 trong 1, kết hợp hoàn hảo giữa khoang nướng công suất lớn 25600W (điện áp 380 – 415V / 3P) và tủ ủ bột chuyên dụng, giúp tối ưu hóa quy trình sản xuất và tiết kiệm thời gian cho các tiệm bánh, nhà hàng, khách sạn và cơ sở chế biến chuyên nghiệp.
Tổng quan sản phẩm
Lò nướng bánh kèm ủ bột Berjaya BJY-2B+16PF-E đáp ứng trọn vẹn quy trình từ giai đoạn kích nở bột đạt độ nhuyễn, ngấm gia vị cho đến công đoạn nướng chín hoàn thiện. Với dải nhiệt độ nướng rộng từ 0ºC ~ 300ºC cùng hệ thống điều khiển độc lập cho từng tầng nướng và khoang ủ, thiết bị mang lại sự chủ động tối đa và nâng cao chất lượng thành phẩm trong mỗi mẻ bánh.
Ưu điểm
- Tích hợp 2 chức năng trong 1 thiết bị: Kết hợp đồng bộ lò nướng bánh nhiều tầng và tủ ủ bột phía dưới, giúp rút ngắn thời gian thao tác, tiết kiệm diện tích mặt bằng và tối ưu chi phí đầu tư thiết bị.
- Nướng chín nhanh và đồng đều: Cơ chế gia nhiệt bằng thanh gốm nhiệt trên và dưới cùng dải nhiệt rộng 0ºC ~ 300ºC giúp bánh nở đều, lên màu chuẩn đẹp và chế biến được đa dạng các loại bánh khác nhau.
- Hệ thống điều khiển độc lập, linh hoạt: Từng tầng nướng và bộ phận ủ bột được trang bị bảng điều khiển riêng biệt, cho phép người dùng vận hành linh hoạt từng khu vực theo sản lượng thực tế.
- Chất liệu thép không gỉ bền bỉ: Toàn bộ thân vỏ làm từ thép không gỉ cao cấp, chống ăn mòn, dễ dàng vệ sinh và đảm bảo tiêu chuẩn an toàn vệ sinh thực phẩm.
Thiết kế
- Kích thước công nghiệp vững chãi (1615 × 1300 × 1635 mm): Trọng lượng máy đạt 475 kg (kích thước đóng gói 1710 × 1390 × 1800 mm), kết cấu chắc chắn, chịu được cường độ làm việc liên tục tại các xưởng bánh.
- Tích hợp đèn chiếu sáng và cửa kính quan sát: Khoang lò có đèn chiếu sáng bên trong kết hợp ô kính chịu nhiệt giúp thợ làm bánh dễ dàng theo dõi độ nở và màu sắc bánh mà không cần mở cửa lò.
- Trang bị bánh xe di chuyển tiện lợi: Hệ thống bánh xe chịu lực phía dưới giúp việc di dời, bố trí lại vị trí lắp đặt trong khu bếp trở nên nhẹ nhàng và linh hoạt.
Hướng dẫn sử dụng
- Tôi lò trước khi sử dụng lần đầu: Khi mới mua máy về, tiến hành vận hành lò không tải ở mức nhiệt 100ºC ~ 150ºC trong khoảng 1 giờ để lớp dầu bảo vệ bay hết hoàn toàn (hiện tượng tỏa khói đen nhẹ lúc này là bình thường).
- Vận hành khoang ủ bột: Kiểm tra nguồn nước cấp vào tủ ủ, cài đặt thông số nhiệt độ và độ ẩm phù hợp trên bảng điều khiển tủ ủ để kích nở bột đạt chuẩn trước khi nướng.
- Cài đặt và nướng bánh: Bật công tắc tầng nướng cần dùng, điều chỉnh nhiệt độ (0ºC ~ 300ºC) làm nóng lò; đưa khay bột đã ủ vào khoang nướng, đóng kín cửa và quan sát quá trình chín qua ô kính.
- Kết thúc ca làm việc: Sau khi lấy bánh ra, vặn toàn bộ các núm điều chỉnh về vị trí 0, tắt nguồn điện và chờ lò nguội hẳn rồi lau chùi vệ sinh sạch sẽ.
Lưu ý sử dụng
- Chuẩn bị nguồn điện 3 pha và khay nướng: Đấu nối thiết bị qua hệ thống điện 3 pha (380 – 415V / 3P) chịu tải phù hợp với công suất 25600W; lưu ý sản phẩm tiêu chuẩn chưa bao gồm khay nướng đi kèm.
- Kiểm tra nước cấp tủ ủ và cài đặt kỹ thuật: Luôn đảm bảo có nước cấp vào tủ trước mỗi lần vận hành chức năng ủ bột; không tự ý điều chỉnh các ký hiệu cài đặt chuyên sâu trên bảng điều khiển nếu chưa có hướng dẫn từ nhân viên kỹ thuật.
- An toàn nhiệt khi thao tác: Hạn chế mở cửa lò nhiều lần khi đang nướng để tránh thất thoát nhiệt; luôn đeo găng tay cách nhiệt chuyên dụng và đứng chếch sang một bên khi mở cửa lấy bánh để tránh hơi nóng phả trực tiếp gây bỏng.
- Vệ sinh định kỳ: Lau chùi khoang nướng, khoang ủ và bề mặt thép không gỉ thường xuyên bằng khăn mềm sau khi thiết bị đã nguội để duy trì độ bền và hiệu suất hoạt động ổn định.
Đánh giá
Chưa có đánh giá nào.