Bàn Mát 3 Cánh Hoshizaki RTV-186A – Dung Tích 386L, Thiết Kế Inox 1,8m

Tổng quan sản phẩm

Bàn mát 3 cánh Hoshizaki RTV-186A là thiết bị bảo quản thực phẩm công nghiệp đến từ thương hiệu Hoshizaki (Nhật Bản), được thiết kế chuyên dụng cho nhà hàng, khách sạn, quán cà phê, bếp ăn công nghiệp và các cơ sở kinh doanh dịch vụ ăn uống.

Sản phẩm sở hữu dung tích bảo quản 386 lít, dải nhiệt độ điều chỉnh từ -2°C đến 12°C cùng thiết kế 3 cánh inox, giúp người dùng lưu trữ đa dạng nguyên liệu trong môi trường mát phù hợp.

Với kích thước tổng thể 1800 × 600 × 850–870 mm, Hoshizaki RTV-186A kết hợp khoang bảo quản lạnh phía dưới và mặt bàn thao tác phía trên, hỗ trợ tối ưu không gian làm việc trong khu bếp chuyên nghiệp.

Đặc điểm nổi bật của bàn mát Hoshizaki RTV-186A

Thiết kế 3 cánh inox, tối ưu không gian bếp

Bàn mát Hoshizaki RTV-186A được thiết kế theo dạng bàn nằm ngang với chiều dài 1800mm, chiều sâu 600mm và chiều cao điều chỉnh khoảng 850–870mm.

Kiểu dáng công nghiệp giúp thiết bị phù hợp bố trí tại khu sơ chế thực phẩm, khu vực chuẩn bị nguyên liệu hoặc quầy pha chế.

Những lợi ích nổi bật:

• Thiết kế 3 cánh inox: Thuận tiện đóng mở và lấy nguyên liệu trong quá trình chế biến.
• Tối ưu diện tích: Kết hợp mặt bàn thao tác và khoang bảo quản lạnh trong cùng một thiết bị.
• Kích thước 1,8m: Cung cấp không gian thao tác rộng rãi phía trên.
• Kết cấu chắc chắn: Phù hợp với môi trường bếp nhà hàng và khách sạn.

Dung tích 386 lít, bảo quản đa dạng nguyên liệu

Hoshizaki RTV-186A có dung tích lưu trữ hữu dụng 386 lít, đáp ứng nhu cầu bảo quản nguyên liệu thường xuyên tại các cơ sở kinh doanh thực phẩm.

Khoang tủ được trang bị 6 kệ chứa, hỗ trợ sắp xếp thực phẩm theo từng nhóm nguyên liệu.

Có thể sử dụng để bảo quản:

• Rau củ và các loại nguyên liệu sơ chế.
• Sữa, phô mai và nguyên liệu làm bánh.
• Topping phục vụ pha chế đồ uống.
• Nước sốt và các loại gia vị cần giữ lạnh.
• Thực phẩm đóng hộp có yêu cầu bảo quản mát.
• Thịt, cá sơ chế khi được lưu trữ ở nhiệt độ phù hợp.

Không gian bảo quản rộng kết hợp các kệ tháo lắp giúp người dùng thuận tiện phân loại và lấy nguyên liệu trong quá trình làm việc.

Dải nhiệt độ từ -2°C đến 12°C, bảo quản thực phẩm linh hoạt

Một trong những ưu điểm của bàn mát công nghiệp Hoshizaki RTV-186A là khả năng điều chỉnh nhiệt độ trong khoảng -2°C đến 12°C.

Dải nhiệt này cho phép người sử dụng lựa chọn mức nhiệt phù hợp với từng nhóm thực phẩm.

• Rau củ: Hỗ trợ duy trì môi trường bảo quản mát tùy theo đặc tính từng loại.
• Nguyên liệu pha chế: Phù hợp với sữa, topping và các sản phẩm cần giữ lạnh.
• Nguyên liệu làm bánh: Hỗ trợ bảo quản bơ, phô mai và những thành phần cần nhiệt độ thấp.
• Thực phẩm sơ chế: Thuận tiện lưu trữ trong thời gian phù hợp với quy trình chế biến.

Nhiệt độ cài đặt cần tuân thủ yêu cầu bảo quản và an toàn thực phẩm của từng loại nguyên liệu. Đối với thịt, cá và các thực phẩm dễ hỏng, cần kiểm soát nhiệt độ thực tế trong khoang tủ thay vì chỉ dựa vào dải nhiệt có thể cài đặt.

Hệ thống làm lạnh bằng không khí, hỗ trợ duy trì nhiệt độ ổn định

Bàn mát 3 cánh Hoshizaki RTV-186A sử dụng hệ thống làm lạnh giải nhiệt bằng không khí (Air-cooled).

Thiết bị được thiết kế để duy trì nhiệt độ bảo quản theo mức cài đặt, phù hợp với nhu cầu sử dụng thường xuyên trong môi trường bếp thương mại.

Hệ thống làm lạnh mang lại những lợi ích:

• Duy trì môi trường mát: Hỗ trợ bảo quản thực phẩm trong dải nhiệt độ thiết kế.
• Phù hợp sử dụng thường xuyên: Đáp ứng nhu cầu lưu trữ và lấy nguyên liệu trong ngày.
• Hỗ trợ kiểm soát chất lượng: Giảm tác động của nhiệt độ môi trường lên thực phẩm khi vận hành đúng cách.
• Bố trí linh hoạt: Không yêu cầu đường cấp nước riêng cho hệ thống giải nhiệt.

Hiệu quả làm lạnh thực tế phụ thuộc vào nhiệt độ môi trường, lượng thực phẩm lưu trữ, khoảng cách thông gió và tần suất đóng mở cửa.

Công suất 420W, sử dụng nguồn điện 1 pha

Hoshizaki RTV-186A có công suất điện kết nối 420W, sử dụng nguồn điện 220–240V/50Hz/1 pha.

Hệ thống làm lạnh được thiết kế để đáp ứng nhu cầu bảo quản thực phẩm trong môi trường bếp thương mại.

Công suất 420W là thông số tải điện kết nối của thiết bị, không đồng nghĩa máy tiêu thụ liên tục mức điện năng này trong mọi giờ vận hành.

Điện năng tiêu thụ thực tế phụ thuộc vào chu kỳ hoạt động của máy nén, nhiệt độ môi trường, mức nhiệt cài đặt và tần suất sử dụng.

Sử dụng môi chất lạnh R290 có GWP thấp

Bàn mát Hoshizaki RTV-186A sử dụng môi chất lạnh R290, thuộc nhóm môi chất lạnh tự nhiên có chỉ số gây nóng lên toàn cầu (GWP) thấp.

Môi chất R290 được sử dụng trong nhiều hệ thống làm lạnh thương mại nhờ đặc tính nhiệt động học phù hợp.

Lưu ý: R290 có tính cháy, vì vậy việc sửa chữa, thay thế linh kiện hệ thống lạnh cần được thực hiện bởi kỹ thuật viên có chuyên môn và thiết bị phù hợp.

Mặt bàn inox rộng 1,8m, thuận tiện chuẩn bị nguyên liệu

Bàn mát RTV-186A có mặt bàn inox phía trên, hỗ trợ các công đoạn chuẩn bị và sơ chế nguyên liệu trong khu bếp.

Thiết kế này mang lại nhiều lợi ích:

• Tiết kiệm diện tích: Giảm nhu cầu bố trí thêm bàn thao tác riêng.
• Thuận tiện chế biến: Nguyên liệu được bảo quản ngay bên dưới khu vực làm việc.
• Dễ vệ sinh: Bề mặt inox thuận tiện lau chùi sau mỗi ca sử dụng.
• Hỗ trợ quy trình làm việc: Giảm khoảng cách di chuyển khi lấy và chuẩn bị nguyên liệu.

Mặt bàn cần được sử dụng trong giới hạn chịu tải theo hướng dẫn của nhà sản xuất.

Cửa tự đóng và gioăng tháo rời, thuận tiện vệ sinh

Hoshizaki RTV-186A được thiết kế với các chi tiết hỗ trợ vận hành và làm sạch trong môi trường bếp công nghiệp.

• Cửa tự đóng: Hỗ trợ hạn chế tình trạng cửa bị bỏ mở.
• Gioăng cửa tháo rời: Thuận tiện vệ sinh và thay thế khi cần.
• Góc đáy khoang tủ bo tròn: Giúp việc lau chùi dễ dàng hơn.
• Đèn LED bên trong: Hỗ trợ quan sát thực phẩm khi lấy nguyên liệu.
• Kệ chứa có thể tháo lắp: Thuận tiện vệ sinh và sắp xếp khoang tủ.
• Thiết kế không cần đường thoát nước ngoài: Hỗ trợ đơn giản hóa việc bố trí lắp đặt theo cấu hình tiêu chuẩn.

Những đặc điểm này phù hợp với các khu bếp có tần suất sử dụng cao và yêu cầu vệ sinh thường xuyên.

Ứng dụng

Với dung tích 386 lít, thiết kế 3 cánh inox và mặt bàn rộng 1,8m, sản phẩm phù hợp với nhiều mô hình kinh doanh:

• Nhà hàng, quán ăn: Bảo quản rau củ, nước sốt và nguyên liệu sơ chế phục vụ nấu ăn.
• Khách sạn: Sử dụng tại khu vực bếp chế biến và chuẩn bị thực phẩm.
• Quán cà phê, trà sữa: Lưu trữ sữa, topping và nguyên liệu pha chế.
• Tiệm bánh: Bảo quản bơ, phô mai và nguyên liệu làm bánh cần giữ lạnh.
• Quầy bar: Bảo quản nguyên liệu pha chế và đồ uống.
• Bếp ăn công nghiệp: Hỗ trợ bảo quản thực phẩm phục vụ chế biến hằng ngày.
• Bếp trung tâm: Phân loại và lưu trữ nguyên liệu theo từng công đoạn sản xuất.

Hướng dẫn sử dụng và bảo quản

Để thiết bị hoạt động ổn định, duy trì hiệu quả làm lạnh và bảo đảm điều kiện vệ sinh, người sử dụng cần lưu ý:

• Đặt bàn mát tại vị trí bằng phẳng, thông thoáng và tránh nguồn nhiệt trực tiếp.
• Bảo đảm khoảng cách thông gió theo hướng dẫn của nhà sản xuất.
• Kiểm tra nguồn điện và hệ thống tiếp địa trước khi vận hành.
• Cài đặt nhiệt độ phù hợp với yêu cầu bảo quản của từng loại thực phẩm.
• Không xếp thực phẩm quá đầy hoặc che chắn vị trí lưu thông khí lạnh.
• Không cho thực phẩm còn nóng trực tiếp vào khoang bảo quản.
• Hạn chế mở cửa tủ thường xuyên để giảm thất thoát nhiệt.
• Sắp xếp thực phẩm trong khay hoặc hộp chứa phù hợp để hạn chế nhiễm chéo.
• Vệ sinh mặt bàn inox, kệ chứa và khoang tủ định kỳ.
• Kiểm tra gioăng cửa và tình trạng đóng kín cửa.
• Không sử dụng vật sắc nhọn hoặc hóa chất không phù hợp để vệ sinh hệ thống lạnh.
• Ngắt nguồn điện trước khi vệ sinh hoặc bảo trì theo hướng dẫn kỹ thuật.