Bàn mát 2 cánh 1m5 Hoshizaki RTV-156A

Tổng quan sản phẩm

Bàn mát 2 cánh Hoshizaki RTV-156A là thiết bị bảo quản thực phẩm công nghiệp đến từ thương hiệu Hoshizaki (Nhật Bản), được thiết kế chuyên dụng cho nhà hàng, khách sạn, quán cà phê, bếp ăn công nghiệp và các cơ sở kinh doanh dịch vụ ăn uống.

Sản phẩm sở hữu dung tích bảo quản 308 lít, dải nhiệt độ điều chỉnh từ -2°C đến 12°C cùng thiết kế 2 cánh inox, giúp người dùng lưu trữ đa dạng nguyên liệu trong môi trường mát phù hợp.

Với kích thước tổng thể 1500 × 600 × 850–870 mm, Hoshizaki RTV-156A kết hợp khoang bảo quản lạnh phía dưới và mặt bàn thao tác phía trên, hỗ trợ tối ưu không gian làm việc trong khu bếp chuyên nghiệp.

Ưu điểm

Thiết kế 2 cánh inox, tối ưu không gian bếp

Bàn mát Hoshizaki RTV-156A được thiết kế theo dạng bàn nằm ngang với chiều dài 1500mm, chiều sâu 600mm và chiều cao khoảng 850–870mm.

Kiểu dáng công nghiệp giúp thiết bị phù hợp bố trí tại khu sơ chế thực phẩm, khu vực chuẩn bị nguyên liệu hoặc quầy pha chế.

Những lợi ích nổi bật:

• Thiết kế 2 cánh inox: Thuận tiện đóng mở và lấy nguyên liệu trong quá trình chế biến.
• Tối ưu diện tích: Kết hợp mặt bàn thao tác và khoang bảo quản lạnh trong cùng một thiết bị.
• Kích thước 1,5m: Cung cấp không gian làm việc rộng rãi phía trên.
• Kết cấu chắc chắn: Phù hợp với môi trường bếp nhà hàng và khách sạn.

Dung tích 308 lít, bảo quản đa dạng nguyên liệu

Hoshizaki RTV-156A có dung tích lưu trữ 308 lít, đáp ứng nhu cầu bảo quản nguyên liệu thường xuyên tại các cơ sở kinh doanh thực phẩm.

Khoang tủ được trang bị 4 kệ chứa, hỗ trợ sắp xếp thực phẩm theo từng nhóm nguyên liệu.

Có thể sử dụng để bảo quản:

• Rau củ và nguyên liệu sơ chế.
• Sữa, phô mai và nguyên liệu làm bánh.
• Topping phục vụ pha chế đồ uống.
• Nước sốt và các loại gia vị cần giữ lạnh.
• Thực phẩm đóng hộp có yêu cầu bảo quản mát.
• Thịt, cá đã sơ chế khi được bảo quản ở nhiệt độ phù hợp.

Thiết kế khoang chứa rộng kết hợp hệ thống kệ giúp người dùng thuận tiện phân loại, kiểm soát số lượng và lấy nguyên liệu trong quá trình làm việc.

Dải nhiệt độ từ -2°C đến 12°C, bảo quản thực phẩm linh hoạt

Một trong những ưu điểm của bàn mát công nghiệp Hoshizaki RTV-156A là khả năng điều chỉnh nhiệt độ trong khoảng -2°C đến 12°C.

Dải nhiệt cho phép người sử dụng lựa chọn mức nhiệt phù hợp với từng nhóm thực phẩm.

• Rau củ: Hỗ trợ duy trì môi trường bảo quản mát theo yêu cầu từng loại.
• Nguyên liệu pha chế: Phù hợp với sữa, topping và các sản phẩm cần giữ lạnh.
• Nguyên liệu làm bánh: Hỗ trợ bảo quản bơ, phô mai và những thành phần cần nhiệt độ thấp.
• Thực phẩm sơ chế: Thuận tiện lưu trữ trong thời gian phù hợp với quy trình chế biến.

Nhiệt độ cài đặt cần tuân thủ yêu cầu bảo quản của từng loại thực phẩm để bảo đảm an toàn và chất lượng nguyên liệu.

Hệ thống làm lạnh bằng quạt gió đối lưu

Bàn mát 2 cánh Hoshizaki RTV-156A sử dụng hệ thống làm lạnh kết hợp quạt gió để luân chuyển khí lạnh bên trong khoang bảo quản.

Cơ chế làm lạnh này mang lại nhiều lợi ích:

• Lưu thông khí lạnh: Hỗ trợ phân bố nhiệt độ đến các khu vực lưu trữ.
• Duy trì môi trường mát: Giúp bảo quản thực phẩm theo mức nhiệt cài đặt.
• Phù hợp sử dụng thường xuyên: Đáp ứng nhu cầu bảo quản nguyên liệu trong môi trường bếp chuyên nghiệp.
• Hỗ trợ kiểm soát chất lượng: Hạn chế tác động của nhiệt độ môi trường đến thực phẩm khi được bảo quản đúng cách.

Hiệu quả làm lạnh thực tế phụ thuộc vào điều kiện môi trường, lượng thực phẩm lưu trữ và tần suất mở cửa.

Công suất 340W, sử dụng nguồn điện 1 pha

Hoshizaki RTV-156A có công suất điện định mức 340W, sử dụng nguồn điện 220–240V/50Hz/1 pha.

Hệ thống làm lạnh được thiết kế để đáp ứng nhu cầu bảo quản thực phẩm trong môi trường bếp thương mại.

Công suất 340W là thông số tải điện của thiết bị, không đồng nghĩa máy tiêu thụ liên tục 340Wh trong mọi giờ vận hành.

Điện năng tiêu thụ thực tế phụ thuộc vào chu kỳ hoạt động của máy nén, nhiệt độ môi trường, mức nhiệt cài đặt và tần suất sử dụng.

Sử dụng môi chất lạnh R290 có GWP thấp

Bàn mát Hoshizaki RTV-156A sử dụng môi chất lạnh R290, thuộc nhóm môi chất lạnh tự nhiên có chỉ số gây nóng lên toàn cầu (GWP) thấp.

R290 có đặc tính nhiệt động học phù hợp với các hệ thống làm lạnh thương mại, giúp thiết bị đáp ứng yêu cầu bảo quản thực phẩm trong khoang tủ.

Lưu ý: R290 là môi chất lạnh có tính cháy, vì vậy việc kiểm tra và sửa chữa hệ thống lạnh cần được thực hiện bởi kỹ thuật viên có chuyên môn.

Mặt bàn inox chắc chắn, thuận tiện thao tác

Bàn mát Hoshizaki RTV-156A được trang bị mặt bàn inox phía trên, hỗ trợ các công đoạn chuẩn bị và sơ chế nguyên liệu.

Thiết kế này giúp:

• Tiết kiệm diện tích: Giảm nhu cầu bố trí thêm bàn thao tác riêng.
• Thuận tiện chế biến: Nguyên liệu được bảo quản ngay bên dưới khu vực làm việc.
• Dễ vệ sinh: Bề mặt inox thuận tiện lau chùi sau mỗi ca sử dụng.
• Tối ưu quy trình: Giảm khoảng cách di chuyển khi lấy và chuẩn bị nguyên liệu.

Mặt bàn cần được sử dụng trong giới hạn chịu tải của nhà sản xuất.

Khoang tủ dễ vệ sinh, thuận tiện bảo trì

Hoshizaki RTV-156A được thiết kế với khoang bảo quản có các góc bo tròn, giúp hạn chế tích tụ cặn bẩn và thuận tiện vệ sinh.

Thiết bị được trang bị các chi tiết hỗ trợ sử dụng:

• Gioăng cửa tháo rời: Thuận tiện vệ sinh và kiểm tra.
• Cửa tự đóng: Hỗ trợ hạn chế tình trạng cửa bị bỏ mở.
• Kệ chứa tháo lắp: Dễ dàng sắp xếp và vệ sinh khoang bảo quản.
• Đèn LED bên trong: Giúp quan sát thực phẩm khi lấy nguyên liệu.

Những đặc điểm này phù hợp với môi trường bếp thương mại cần thường xuyên thao tác và vệ sinh thiết bị.

Ứng dụng

Với dung tích 308 lít, thiết kế inox 2 cánh và mặt bàn thao tác rộng rãi, sản phẩm phù hợp với nhiều mô hình kinh doanh:

• Nhà hàng, quán ăn: Bảo quản rau củ, nước sốt và nguyên liệu sơ chế phục vụ nấu ăn.
• Khách sạn: Sử dụng tại khu vực bếp chế biến và chuẩn bị thực phẩm.
• Quán cà phê, trà sữa: Lưu trữ sữa, topping và nguyên liệu pha chế.
• Tiệm bánh: Bảo quản bơ, phô mai và nguyên liệu làm bánh cần giữ lạnh.
• Quầy bar: Lưu trữ nguyên liệu pha chế và đồ uống.
• Bếp ăn công nghiệp: Hỗ trợ bảo quản thực phẩm phục vụ chế biến hằng ngày.
• Bếp trung tâm: Phân loại và bảo quản nguyên liệu theo từng công đoạn sản xuất.

Hướng dẫn sử dụng và bảo quản

Để thiết bị vận hành ổn định, duy trì hiệu quả làm lạnh và bảo đảm điều kiện vệ sinh, người sử dụng cần lưu ý:

• Đặt bàn mát tại vị trí bằng phẳng, thông thoáng và tránh nguồn nhiệt trực tiếp.
• Bảo đảm khoảng cách thông gió theo hướng dẫn của nhà sản xuất.
• Kiểm tra nguồn điện và hệ thống tiếp địa trước khi vận hành.
• Cài đặt nhiệt độ phù hợp với yêu cầu bảo quản của từng loại thực phẩm.
• Không sắp xếp nguyên liệu che chắn các vị trí lưu thông khí lạnh.
• Không cho thực phẩm còn nóng trực tiếp vào khoang bảo quản.
• Hạn chế mở cửa thường xuyên để giảm thất thoát nhiệt.
• Sắp xếp thực phẩm trong khay hoặc hộp chứa phù hợp, hạn chế nhiễm chéo.
• Vệ sinh mặt bàn inox, kệ chứa và khoang tủ định kỳ.
• Kiểm tra gioăng cửa và tình trạng đóng kín cửa.
• Không sử dụng vật sắc nhọn để vệ sinh dàn lạnh.
• Ngắt nguồn điện trước khi thực hiện vệ sinh hoặc bảo trì theo hướng dẫn kỹ thuật.