Tủ mát 3 cánh kính Berjaya 3D/DC-SM là dòng tủ mát trưng bày của Berjaya, được thiết kế cho nhu cầu bảo quản kết hợp trưng bày thực phẩm, đồ uống tại siêu thị, cửa hàng, nhà hàng và các cơ sở kinh doanh F&B.
Tại Việt Nam, SIECO – Công Ty TNHH Thiết Bị Công Nghiệp Sài Gòn cung cấp các dòng thiết bị Berjaya phục vụ nhà hàng, khách sạn, cửa hàng và bếp công nghiệp.
Dung tích
Berjaya 3D/DC-SM được thiết kế với 3 cửa kính, phù hợp cho những khu vực cần kết hợp giữa bảo quản lạnh và trưng bày sản phẩm.
Theo catalogue của Berjaya, thiết bị sử dụng kính hai lớp có gia nhiệt (double-layer heated glass). Thiết kế này hỗ trợ hạn chế hiện tượng đọng sương trên bề mặt kính, giúp duy trì khả năng quan sát sản phẩm bên trong.
Tủ có kích thước tổng thể 1880 × (710+20) × 2060 mm và dung tích 1507 lít, cung cấp không gian tương đối lớn cho việc bố trí thực phẩm và đồ uống.
Berjaya cũng trang bị hệ thống kệ bên trong. Một số nguồn sản phẩm của Berjaya tại Việt Nam ghi nhận model này có 15 kệ có thể điều chỉnh vị trí, hỗ trợ phân chia không gian trưng bày theo kích thước sản phẩm.
Nhiệt độ
Berjaya 3D/DC-SM hoạt động trong dải nhiệt độ +1°C đến +6°C, theo catalogue của nhà sản xuất.
Khoảng nhiệt độ này cho phép thiết bị được sử dụng để bảo quản các nhóm thực phẩm hoặc đồ uống có yêu cầu nhiệt độ phù hợp.
Trong quá trình sử dụng, mức nhiệt cài đặt cần căn cứ vào loại thực phẩm và yêu cầu bảo quản cụ thể, không nên áp dụng cùng một mức nhiệt cho tất cả sản phẩm.
Catalogue Berjaya cũng cho biết dòng Display Chiller này được thử nghiệm ở nhiệt độ môi trường 32°C. Đây là điều kiện thử nghiệm của nhà sản xuất, không nên hiểu là nhiệt độ môi trường tối đa áp dụng cho mọi điều kiện vận hành.
Kính 2 lớp có gia nhiệt hạn chế đọng sương
Đối với tủ mát trưng bày, khả năng quan sát sản phẩm qua cửa kính là một yếu tố quan trọng.
Berjaya công bố dòng 3D/DC-SM sử dụng double-layer heated glass – kính hai lớp có gia nhiệt và thiết kế frost-free.
Hệ thống gia nhiệt trên kính hỗ trợ hạn chế hiện tượng hơi nước ngưng tụ trên bề mặt kính trong điều kiện vận hành phù hợp.
Nhờ cửa kính trong suốt, người sử dụng có thể quan sát vị trí sản phẩm trước khi mở cửa. Trong môi trường bán hàng, thiết kế này cũng giúp sản phẩm bên trong được nhìn thấy trực tiếp từ bên ngoài tủ.
Hệ thống làm lạnh
Thông tin kỹ thuật đang được công bố cho model Berjaya 3D/DC-SM xác định thiết bị sử dụng hệ thống làm lạnh bằng quạt gió và môi chất lạnh R134a.
Quạt tạo luồng không khí lạnh lưu thông bên trong khoang tủ. Vì vậy, khi sắp xếp sản phẩm, người vận hành không nên chất thực phẩm quá dày hoặc che chắn các vị trí lưu thông không khí.
Model 3D/DC-SM sử dụng nguồn điện 230V/1P/50Hz theo thông tin kỹ thuật hiện hành.
Không gian trưng bày cho cửa hàng và F&B
Với dung tích 1507 lít, 3 cửa kính và 15 kệ, 3D/DC-SM có thể được xem xét cho những cơ sở cần không gian trưng bày lạnh tương đối lớn.
Một số ứng dụng phù hợp với đặc điểm của thiết bị gồm:
- Siêu thị và minimart: trưng bày đồ uống và các sản phẩm cần bảo quản mát.
- Cửa hàng thực phẩm: bảo quản kết hợp trưng bày sản phẩm.
- Cửa hàng rau củ, trái cây: áp dụng cho những sản phẩm có yêu cầu nhiệt độ phù hợp.
- Nhà hàng, khách sạn: bổ sung không gian bảo quản lạnh.
- Quầy đồ uống: trưng bày các loại nước đóng chai, lon hoặc sản phẩm phù hợp.
- Căn tin: phục vụ nhu cầu lưu trữ và trưng bày sản phẩm lạnh.
Việc lựa chọn tủ cần dựa trên loại thực phẩm, nhiệt độ bảo quản yêu cầu, sản lượng cần lưu trữ và không gian lắp đặt thực tế.
Hướng dẫn sử dụng
Để thiết bị hoạt động trong điều kiện phù hợp, người sử dụng nên chú ý đến vị trí lắp đặt và cách bố trí sản phẩm.
Vị trí đặt tủ: lựa chọn bề mặt bằng phẳng, thông thoáng và bố trí khoảng trống phù hợp với hướng dẫn lắp đặt. Tránh đặt thiết bị sát các nguồn nhiệt như bếp nấu hoặc lò nướng.
Nguồn điện: sử dụng nguồn điện đáp ứng thông số kỹ thuật của thiết bị. Hệ thống cấp điện cần được lắp đặt theo yêu cầu kỹ thuật và hướng dẫn của nhà sản xuất.
Sắp xếp thực phẩm: không chất sản phẩm quá dày hoặc che chắn các vị trí lưu thông khí lạnh.
Theo dõi nhiệt độ: kiểm tra nhiệt độ tủ trong quá trình vận hành và lựa chọn mức nhiệt phù hợp với loại thực phẩm đang bảo quản.
Vệ sinh: vệ sinh khoang tủ, kệ và bề mặt kính định kỳ. Việc kiểm tra hệ thống lạnh và các bộ phận kỹ thuật nên được thực hiện theo lịch bảo trì phù hợp.
Khi thiết bị xuất hiện các dấu hiệu bất thường như nhiệt độ không đạt yêu cầu hoặc hệ thống lạnh không hoạt động bình thường, người sử dụng nên liên hệ đơn vị kỹ thuật để kiểm tra thay vì tự ý can thiệp vào hệ thống lạnh.
