Máy trộn bột 20 lít Berjaya BJY-BM20-DT

Tổng quan sản phẩm

Máy trộn bột Berjaya 20L BJY-BM20-DT là thiết bị trộn nguyên liệu chuyên dụng đến từ thương hiệu Berjaya (Malaysia), được thiết kế để nhào bột, trộn nguyên liệu, đánh trứng và đánh kem trong các khu bếp bánh chuyên nghiệp.

Sản phẩm sở hữu cối trộn dung tích 20 lít, khả năng nhào tối đa 5 kg bột cùng 3 loại càng trộn chuyên dụng. Với hệ thống điều chỉnh 3 tốc độ, bảng điều khiển kỹ thuật số tích hợp hẹn giờ và động cơ công suất 1300W, thiết bị giúp người sử dụng chủ động kiểm soát quá trình trộn nguyên liệu theo từng công thức.

Berjaya BJY-BM20-DT phù hợp sử dụng tại tiệm bánh kem, bakery, nhà hàng pizza, khách sạn và các cơ sở sản xuất bánh có nhu cầu chế biến nguyên liệu thường xuyên.

Ưu điểm

Cối trộn 20 lít, khả năng nhào tối đa 5 kg bột

Máy trộn bột Berjaya BJY-BM20-DT được trang bị cối trộn dung tích 20 lít, hỗ trợ xử lý nguyên liệu theo từng mẻ với khả năng nhào bột tối đa 5 kg.

Dung tích cối phù hợp với các tiệm bánh và cơ sở chế biến thực phẩm cần trộn lượng nguyên liệu vừa phải nhưng thường xuyên.

Những lợi ích nổi bật:

• Dung tích 20 lít: Phù hợp để nhào bột, trộn nhân bánh, đánh trứng và đánh kem.
• Khả năng nhào tối đa 5 kg: Hỗ trợ chuẩn bị các mẻ bột theo nhu cầu sản xuất.
• Cối trộn tháo rời: Thuận tiện lấy nguyên liệu và vệ sinh sau khi sử dụng.
• Cơ cấu cố định chắc chắn: Giúp giữ cối ổn định trong quá trình vận hành.

Trang bị 3 loại càng trộn chuyên dụng

Một trong những ưu điểm của máy trộn bột Berjaya 20L BJY-BM20-DT là khả năng sử dụng 3 loại càng trộn với các chức năng khác nhau.

Càng móc câu (Dough Hook) – 85 vòng/phút

Càng móc câu được thiết kế để nhào các hỗn hợp bột có độ đặc cao như:

• Bột bánh mì.
• Bột bánh bao.
• Bột pizza.
• Các loại bột cần nhào để phát triển kết cấu.

Tốc độ thấp giúp máy xử lý hỗn hợp bột đặc theo khả năng vận hành của thiết bị.

Càng chân vịt (Flat Beater) – 156 vòng/phút

Càng chân vịt phù hợp với các hỗn hợp có độ đặc vừa, hỗ trợ trộn đều nguyên liệu trong cối.

Có thể sử dụng để:

• Trộn bột bánh quy.
• Trộn bột bánh ngọt.
• Đánh bơ với đường.
• Trộn nhân bánh và các hỗn hợp nguyên liệu.

Càng lồng (Wire Whisk) – 378 vòng/phút

Càng lồng được thiết kế chuyên dụng cho các công đoạn đánh bông hoặc tạo độ xốp cho hỗn hợp.

Phù hợp sử dụng để:

• Đánh trứng.
• Đánh lòng trắng trứng.
• Đánh whipping cream.
• Đánh kem tươi.
• Trộn các hỗn hợp lỏng cần tạo độ bông.

Nhờ kết hợp 3 loại càng trộn, thiết bị có thể đảm nhiệm nhiều công đoạn chế biến nguyên liệu mà không cần sử dụng nhiều loại máy riêng biệt.

Hệ thống điều chỉnh 3 tốc độ linh hoạt

Berjaya BJY-BM20-DT sử dụng hệ thống truyền động với 3 cấp tốc độ, giúp người dùng lựa chọn chế độ trộn phù hợp với đặc tính nguyên liệu.

• 85 vòng/phút: Phù hợp với càng móc câu để nhào bột đặc.
• 156 vòng/phút: Phù hợp với càng chân vịt để trộn nguyên liệu có độ đặc vừa.
• 378 vòng/phút: Phù hợp với càng lồng để đánh trứng và đánh kem.

Khả năng lựa chọn tốc độ giúp người sử dụng kiểm soát quá trình trộn, hỗ trợ duy trì chất lượng hỗn hợp giữa những mẻ có cùng công thức.

Lưu ý: Cần dừng máy hoàn toàn trước khi chuyển cấp tốc độ theo hướng dẫn vận hành.

Bảng điều khiển kỹ thuật số tích hợp hẹn giờ

Máy trộn bột Berjaya BJY-BM20-DT được trang bị bảng điều khiển kỹ thuật số với chức năng hẹn giờ, giúp người dùng chủ động thiết lập thời gian trộn theo yêu cầu.

Hệ thống điều khiển mang lại nhiều lợi ích:

• Cài đặt thời gian trộn: Thuận tiện áp dụng thời gian phù hợp với từng công thức.
• Theo dõi quá trình vận hành: Dễ dàng quan sát thời gian được thiết lập.
• Hạn chế thao tác canh giờ: Giúp nhân viên chủ động chuẩn bị các công đoạn khác.
• Hỗ trợ tính đồng nhất: Thuận tiện lặp lại các mẻ trộn có cùng thời gian xử lý.

Động cơ công suất 1300W, hệ thống truyền động bánh răng

Berjaya BJY-BM20-DT được trang bị động cơ điện có công suất đầu vào 1300W, đáp ứng nhu cầu trộn bột và đánh nguyên liệu trong các cơ sở chế biến thực phẩm.

Hệ thống truyền động bánh răng giúp truyền lực đến càng trộn, hỗ trợ xử lý các loại nguyên liệu phù hợp với dung tích và khả năng vận hành của máy.

Động cơ được thiết kế với hệ thống thông gió hỗ trợ tản nhiệt trong quá trình sử dụng.

Thiết bị sử dụng nguồn điện 220–240V/50Hz/1 pha, thuận tiện bố trí tại các khu bếp có hệ thống điện đáp ứng yêu cầu kỹ thuật.

Tay quay nâng hạ cối trộn thuận tiện

Máy được trang bị cơ cấu nâng hạ cối trộn, giúp người sử dụng dễ dàng điều chỉnh vị trí cối khi chuẩn bị nguyên liệu hoặc tháo lắp phụ kiện.

Thiết kế này hỗ trợ:

• Nâng cối vào vị trí trộn.
• Hạ cối sau khi hoàn thành quá trình chế biến.
• Thuận tiện thay đổi càng trộn.
• Dễ dàng lấy hỗn hợp nguyên liệu.
• Hỗ trợ vệ sinh cối và các bộ phận liên quan.

Kết cấu công nghiệp chắc chắn, hạn chế rung lắc

Máy trộn bột Berjaya BJY-BM20-DT sở hữu thiết kế công nghiệp với thân máy chắc chắn và chân đế ổn định, phù hợp với môi trường bếp bánh chuyên nghiệp.

Với kích thước tổng thể 547 × 476 × 918 mm và trọng lượng 83 kg, thiết bị cần được bố trí trên bề mặt chắc chắn, bằng phẳng và có khả năng chịu tải phù hợp.

Kết cấu này hỗ trợ duy trì sự ổn định trong quá trình máy thực hiện các công đoạn nhào bột và trộn nguyên liệu.

Ứng dụng

Với cối trộn 20 lít và hệ thống 3 loại càng chuyên dụng, sản phẩm phù hợp với nhiều mô hình kinh doanh:

• Tiệm bánh kem: Đánh kem, đánh trứng và trộn nguyên liệu làm bánh.
• Bakery: Nhào bột bánh mì, bánh ngọt và bánh quy.
• Nhà hàng pizza: Chuẩn bị các mẻ bột pizza phù hợp với khả năng trộn của thiết bị.
• Cơ sở sản xuất bánh trung thu: Trộn nhân bánh và các hỗn hợp nguyên liệu.
• Nhà hàng, khách sạn: Hỗ trợ chế biến nguyên liệu trong khu vực bếp bánh.
• Cơ sở kinh doanh thực phẩm: Trộn nguyên liệu phục vụ các công đoạn sản xuất theo mẻ.

Hướng dẫn sử dụng và bảo quản

Để thiết bị hoạt động ổn định, duy trì độ bền và hạn chế rủi ro trong quá trình vận hành, người sử dụng cần lưu ý:

• Đặt máy trên bề mặt bằng phẳng, chắc chắn và khô ráo.
• Kiểm tra nguồn điện và tình trạng thiết bị trước khi khởi động.
• Lựa chọn đúng loại càng trộn theo nguyên liệu cần chế biến.
• Lắp cối và càng trộn đúng vị trí, kiểm tra cơ cấu khóa trước khi sử dụng.
• Không cho lượng nguyên liệu vượt quá khả năng trộn tối đa.
• Thiết lập tốc độ và thời gian trộn phù hợp với từng công thức.
• Dừng máy hoàn toàn trước khi thay đổi tốc độ hoặc phụ kiện.
• Không đưa tay hoặc dụng cụ vào cối khi càng trộn đang chuyển động.
• Tắt máy và ngắt nguồn điện trước khi tháo cối hoặc vệ sinh.
• Vệ sinh cối và càng trộn sau mỗi lần sử dụng.
• Kiểm tra định kỳ hệ thống truyền động và các bộ phận vận hành theo hướng dẫn của nhà sản xuất.