Tổng quan sản phẩm
Máy làm đá Hoshizaki IM-240DNE là thiết bị sản xuất đá viên công nghiệp đến từ thương hiệu Hoshizaki (Nhật Bản), được thiết kế để cung cấp nguồn đá viên phục vụ các nhà hàng, khách sạn, quán bar, quán cà phê và cơ sở kinh doanh dịch vụ ăn uống.
Sản phẩm có năng suất làm đá tối đa khoảng 240 kg/24 giờ trong điều kiện thử nghiệm tiêu chuẩn, sử dụng hệ thống giải nhiệt bằng không khí và cơ chế sản xuất đá tự động. Với thiết kế đầu máy độc lập (Modular), Hoshizaki IM-240DNE có thể kết hợp cùng thùng chứa đá tương thích, đáp ứng nhu cầu sản xuất và dự trữ đá với số lượng lớn.
Máy được trang bị hệ thống làm đá khép kín, cơ chế cấp nước và xả rửa tự động, hỗ trợ duy trì điều kiện vệ sinh trong quá trình sản xuất đá.
Ưu điểm
Năng suất làm đá lên đến 240kg mỗi ngày
Máy làm đá Hoshizaki IM-240DNE có khả năng sản xuất đá viên với năng suất tối đa khoảng 240 kg/24 giờ trong điều kiện nhiệt độ môi trường và nước cấp thuận lợi.
Theo thông số tham khảo của Hoshizaki, năng suất thay đổi theo điều kiện vận hành:
- Nhiệt độ môi trường 10°C, nước cấp 10°C: Khoảng 240 kg/24 giờ.
- Nhiệt độ môi trường 21°C, nước cấp 15°C: Khoảng 220 kg/24 giờ.
- Nhiệt độ môi trường 32°C, nước cấp 21°C: Khoảng 190 kg/24 giờ.
Khả năng sản xuất đá tự động giúp các cơ sở kinh doanh chủ động chuẩn bị nguồn đá phục vụ khách hàng, đặc biệt tại những khu vực có nhu cầu sử dụng đá thường xuyên.
Năng suất thực tế phụ thuộc vào nhiệt độ môi trường, nhiệt độ nước cấp, điều kiện lắp đặt và tình trạng bảo trì thiết bị.
Công nghệ làm đá khép kín, hỗ trợ vệ sinh thực phẩm
Một trong những đặc điểm nổi bật của máy làm đá Hoshizaki IM-240DNE là hệ thống làm đá dạng ô kín với cơ chế phun nước chuyên dụng.
Trong quá trình hoạt động, nước được đưa vào các ô khuôn để hình thành viên đá. Phần nước dư được dẫn ra ngoài theo thiết kế của hệ thống.
Công nghệ này mang lại những lợi ích:
- Hỗ trợ tạo đá đồng đều: Các ô khuôn giúp định hình viên đá theo kích thước thiết kế.
- Hệ thống nước khép kín: Hạn chế nguy cơ nhiễm bẩn từ môi trường bên ngoài trong quá trình làm đá.
- Chu trình xả rửa tự động: Hỗ trợ giảm tích tụ khoáng chất trong hệ thống.
- Vệ sinh thuận tiện: Các bộ phận được thiết kế để hỗ trợ công tác vệ sinh và bảo trì định kỳ.
Chất lượng đá thành phẩm vẫn phụ thuộc vào chất lượng nước đầu vào, điều kiện vệ sinh thiết bị và quy trình bảo quản đá.
Sản xuất đá viên vuông kích thước 28 × 28 × 32 mm
Hoshizaki IM-240DNE được thiết kế để sản xuất đá viên vuông tiêu chuẩn với kích thước tham khảo 28 × 28 × 32 mm.
Loại đá này phù hợp với nhiều nhu cầu sử dụng trong kinh doanh đồ uống:
- Pha chế cà phê và trà.
- Phục vụ nước trái cây và nước giải khát.
- Pha chế cocktail.
- Sử dụng tại quầy bar và nhà hàng.
- Làm lạnh đồ uống trong quá trình phục vụ.
Kích thước viên đá đồng đều giúp nhân viên dễ dàng định lượng và chuẩn bị đá theo yêu cầu pha chế.
Thiết kế modular, kết hợp thùng chứa đá riêng biệt
Máy làm đá Hoshizaki IM-240DNE thuộc dòng máy làm đá modular, trong đó đầu máy sản xuất đá và thùng chứa được thiết kế thành hai bộ phận riêng biệt.
Đầu máy có kích thước 1084 × 700 × 500 mm, được lắp đặt phía trên thùng bảo quản đá tương thích.
Thiết kế này giúp:
- Lựa chọn thùng chứa linh hoạt: Phù hợp với nhu cầu dự trữ đá của từng cơ sở.
- Tận dụng không gian theo chiều cao: Đầu máy được bố trí phía trên thùng đá.
- Thuận tiện lấy đá: Đá sau khi sản xuất được chuyển xuống thùng chứa.
- Phù hợp nhu cầu lớn: Có thể lựa chọn cấu hình dự trữ phù hợp với sản lượng sử dụng thực tế.
Máy có thể kết hợp với thùng chứa Hoshizaki B-801SA theo cấu hình tương thích của nhà sản xuất.
Hệ thống giải nhiệt bằng không khí
Hoshizaki IM-240DNE sử dụng công nghệ giải nhiệt bằng không khí (Air-cooled), giúp thải nhiệt từ hệ thống làm lạnh ra môi trường xung quanh.
Hệ thống giải nhiệt này phù hợp với những khu vực có không gian thông thoáng và bảo đảm khoảng cách lắp đặt theo yêu cầu của nhà sản xuất.
Thiết bị được trang bị bộ lọc gió có thể vệ sinh, giúp hạn chế bụi bẩn tích tụ tại khu vực trao đổi nhiệt.
Việc vệ sinh bộ lọc gió định kỳ góp phần duy trì hiệu quả giải nhiệt và hỗ trợ thiết bị vận hành ổn định.
Công suất điện 1330W, vận hành tự động
Máy làm đá Hoshizaki IM-240DNE có công suất điện định mức tham khảo 1.330W, sử dụng nguồn điện 220–240V/50Hz/1 pha.
Thiết bị được trang bị hệ thống điều khiển tự động, giúp quản lý các công đoạn cấp nước, làm lạnh và thu hoạch đá theo chu trình vận hành.
Nhờ cơ chế này, người sử dụng không cần thực hiện thủ công từng mẻ đá, phù hợp với môi trường kinh doanh có nhu cầu sử dụng đá liên tục.
Thân máy thép không gỉ, thiết kế chắc chắn
Hoshizaki IM-240DNE sở hữu kiểu dáng công nghiệp với phần vỏ ngoài bằng thép không gỉ, giúp thuận tiện vệ sinh và phù hợp với môi trường chế biến thực phẩm.
Với trọng lượng đầu máy khoảng 88 kg, thiết bị cần được lắp đặt trên thùng chứa tương thích, có kết cấu chịu tải phù hợp và bảo đảm các yêu cầu kỹ thuật.
Ứng dụng
Với khả năng sản xuất đá viên số lượng lớn và thiết kế đầu máy độc lập, sản phẩm phù hợp sử dụng tại:
- Nhà hàng, khách sạn: Cung cấp đá viên phục vụ đồ uống và nhu cầu sử dụng hằng ngày.
- Quán cà phê, trà sữa: Chủ động sản xuất đá phục vụ pha chế.
- Quán bar, lounge: Chuẩn bị đá viên cho cocktail và các loại thức uống.
- Trung tâm tiệc cưới: Hỗ trợ cung cấp đá phục vụ các sự kiện có đông khách.
- Bếp ăn công nghiệp: Cung cấp đá cho những công đoạn chế biến thực phẩm phù hợp.
- Chuỗi cửa hàng đồ uống: Phù hợp với các điểm bán hoặc khu vực pha chế có nhu cầu sử dụng đá lớn.
Hướng dẫn sử dụng và bảo quản
Để thiết bị vận hành ổn định, duy trì hiệu suất sản xuất đá và bảo đảm điều kiện vệ sinh, người sử dụng cần lưu ý:
- Đặt máy tại khu vực bằng phẳng, thông thoáng và tránh nguồn nhiệt trực tiếp.
- Bảo đảm khoảng cách thông gió theo hướng dẫn của nhà sản xuất.
- Kiểm tra nguồn điện và hệ thống tiếp địa trước khi vận hành.
- Lắp đặt đường cấp nước và thoát nước đúng yêu cầu kỹ thuật.
- Sử dụng nguồn nước đáp ứng tiêu chuẩn nước dùng trong chế biến thực phẩm.
- Lắp đặt bộ lọc nước phù hợp với chất lượng nước cấp.
- Vệ sinh bộ lọc gió thường xuyên để duy trì hiệu quả giải nhiệt.
- Vệ sinh thùng chứa đá và các bộ phận tiếp xúc với nước, đá theo lịch bảo trì.
- Không sử dụng tay trần hoặc dụng cụ không bảo đảm vệ sinh để lấy đá.
- Kiểm tra định kỳ đường cấp nước và hệ thống thoát nước.
- Ngắt nguồn điện trước khi thực hiện công việc bảo trì theo quy trình an toàn.
Đánh giá
Chưa có đánh giá nào.