Lò Nướng Điện Kèm Tủ Ủ Bột 2 Tầng 16 Khay Berjaya BJY-2B+16PF-E

Lò nướng điện kèm tủ ủ bột 2 tầng 16 khay Berjaya BJY-2B+16PF-E là thiết bị làm bánh công nghiệp kết hợp hai chức năng nướng bánh và ủ bột trong cùng một hệ thống. Sản phẩm đến từ thương hiệu Berjaya (Malaysia), được thiết kế với lò nướng điện 2 tầng phía trên và tủ ủ bột 16 khay phía dưới, phù hợp cho các tiệm bánh, bakery và cơ sở sản xuất bánh chuyên nghiệp.

Với công suất 25.6kW, sử dụng nguồn điện 3 pha 380–415V, thiết bị hỗ trợ tổ chức quy trình ủ và nướng bánh thuận tiện, đồng thời tối ưu không gian bố trí trong khu vực sản xuất.

Ưu điểm

1.1. Thiết kế tích hợp lò nướng 2 tầng và tủ ủ bột 16 khay

Lò nướng bánh Berjaya BJY-2B+16PF-E được thiết kế tích hợp hai khu vực chức năng riêng biệt, giúp người dùng thực hiện công đoạn ủ bột và nướng bánh trên cùng một hệ thống thiết bị.

• Lò nướng điện 2 tầng: Hỗ trợ nướng bánh theo từng mẻ, thuận tiện điều chỉnh nhiệt độ.
• Tủ ủ bột 16 khay: Cho phép chuẩn bị nhiều khay bột trong cùng một chu kỳ ủ.
• Thiết kế tích hợp: Giảm nhu cầu bố trí hai thiết bị độc lập.
• Vận hành thuận tiện: Hỗ trợ sắp xếp quy trình chế biến bánh tại khu vực sản xuất.

Thiết kế này phù hợp với các cơ sở kinh doanh cần tổ chức quá trình chuẩn bị bột và nướng bánh thường xuyên.

1.2. Lò nướng điện 2 tầng, điều chỉnh nhiệt trên và dưới

Phần lò nướng của Berjaya BJY-2B+16PF-E sử dụng hệ thống gia nhiệt điện với khả năng điều chỉnh nhiệt độ phía trên và phía dưới.

Người sử dụng có thể thiết lập mức nhiệt phù hợp với từng công thức bánh, giúp kiểm soát quá trình làm chín và tạo màu cho sản phẩm.

• Thanh nhiệt trên: Hỗ trợ làm chín và tạo màu cho bề mặt bánh.
• Thanh nhiệt dưới: Cung cấp nhiệt cho phần đáy bánh, hỗ trợ làm chín đều.
• Điều chỉnh linh hoạt: Chủ động cân chỉnh nhiệt độ theo độ dày và đặc điểm từng loại bánh.
• Nhiệt độ nướng 0–300°C: Phù hợp với nhiều công thức bánh yêu cầu nhiệt độ khác nhau.

Hệ thống điều chỉnh nhiệt trên và dưới giúp đầu bếp kiểm soát chất lượng bánh tốt hơn trong quá trình vận hành.

1.3. Tủ ủ bột 16 khay, hỗ trợ quá trình lên men

Một trong những ưu điểm của lò nướng điện kèm tủ ủ bột Berjaya BJY-2B+16PF-E là khu vực tủ ủ bột có sức chứa 16 khay.

Tủ ủ được trang bị hệ thống kiểm soát nhiệt độ và độ ẩm, hỗ trợ tạo môi trường phù hợp cho quá trình lên men của bột bánh.

Những lợi ích khi sử dụng tủ ủ bột chuyên dụng:

• Sức chứa 16 khay: Hỗ trợ chuẩn bị nhiều khay bột cùng lúc.
• Kiểm soát điều kiện ủ: Cho phép cài đặt nhiệt độ và độ ẩm phù hợp với công thức.
• Hỗ trợ bột nở đồng đều: Giúp người làm bánh chủ động hơn trong quá trình lên men.
• Tổ chức sản xuất thuận tiện: Có thể chuẩn bị các mẻ bột tiếp theo trong khi lò thực hiện công đoạn nướng.

1.4. Công suất 25.6kW, sử dụng nguồn điện 3 pha

Berjaya BJY-2B+16PF-E có tổng công suất đầu vào 25.600W, sử dụng nguồn điện công nghiệp 380–415V/3 pha, tần số 50/60Hz.

Thiết bị được thiết kế phục vụ môi trường bếp bánh chuyên nghiệp, nơi cần vận hành các công đoạn chế biến với khối lượng lớn.

Lưu ý: Do công suất điện tương đối lớn, khu vực lắp đặt cần được kiểm tra hệ thống điện 3 pha, dây dẫn, CB bảo vệ và tiếp địa theo yêu cầu kỹ thuật trước khi đưa thiết bị vào sử dụng.

1.5. Khoang nướng sử dụng đế gốm chịu nhiệt

Lò nướng được trang bị đế gốm chịu nhiệt (Ceramic Base), hỗ trợ tích nhiệt và truyền nhiệt đến sản phẩm trong quá trình nướng.

Thiết kế này mang lại các lợi ích:

• Hỗ trợ duy trì nhiệt tại bề mặt đáy khoang nướng.
• Cung cấp nhiệt cho phần đáy bánh.
• Hỗ trợ tạo độ vàng và kết cấu bánh theo yêu cầu công thức.
• Phù hợp với các loại bánh cần kiểm soát nhiệt từ phía dưới.

1.6. Bộ điều khiển cơ và hệ thống hẹn giờ tiện lợi

Lò nướng Berjaya BJY-2B+16PF-E được trang bị hệ thống điều khiển nhiệt độ và bộ hẹn giờ, giúp người dùng chủ động cài đặt chế độ nướng.

Bộ hẹn giờ có dải điều chỉnh từ 1–99 phút, hỗ trợ theo dõi thời gian chế biến từng mẻ bánh.

Ngoài ra, hệ thống tủ ủ có chức năng tạo hơi nước để duy trì môi trường ủ phù hợp với từng loại bột.

1.7. Kết cấu inox chắc chắn, phù hợp bếp bánh công nghiệp

Thiết bị có thiết kế công nghiệp với phần thân ngoài bằng inox, giúp thuận tiện vệ sinh và phù hợp với môi trường sản xuất thực phẩm.

Với kích thước tổng thể tham khảo 1625 × 1300 × 1650 mm, người sử dụng cần bố trí không gian lắp đặt phù hợp, đồng thời bảo đảm khoảng cách thao tác, vệ sinh và bảo trì theo hướng dẫn của nhà sản xuất.

Ứng dụng

Với thiết kế tích hợp 2 tầng nướng và tủ ủ bột 16 khay, sản phẩm phù hợp với nhiều mô hình sản xuất bánh:

• Tiệm bánh chuyên nghiệp: Hỗ trợ thực hiện công đoạn ủ bột và nướng bánh tại cùng khu vực.
• Xưởng sản xuất bánh: Phù hợp với quy trình sản xuất nhiều mẻ bánh liên tiếp.
• Bakery và chuỗi cửa hàng bánh: Hỗ trợ chuẩn bị bánh phục vụ nhu cầu kinh doanh.
• Nhà hàng, khách sạn: Sử dụng trong khu vực bếp bánh chuyên dụng.
• Cơ sở đào tạo làm bánh: Phục vụ thực hành các công đoạn ủ và nướng bánh.

Hướng dẫn sử dụng và bảo quản

Để thiết bị vận hành ổn định và duy trì độ bền, người sử dụng cần lưu ý:

• Kiểm tra nguồn điện 3 pha và hệ thống bảo vệ trước khi vận hành.
• Làm nóng lò đến nhiệt độ phù hợp trước khi đưa bánh vào nướng.
• Điều chỉnh nhiệt độ thanh nhiệt trên và dưới theo từng loại bánh.
• Thiết lập thời gian nướng phù hợp với công thức chế biến.
• Kiểm tra nguồn cấp nước cho hệ thống tạo ẩm của tủ ủ theo hướng dẫn thiết bị.
• Cài đặt nhiệt độ và độ ẩm ủ phù hợp với từng loại bột.
• Sử dụng găng tay chịu nhiệt khi đưa khay bánh vào hoặc lấy khay ra khỏi lò.
• Tắt nguồn và để thiết bị nguội trước khi vệ sinh.
• Không xịt nước trực tiếp vào các bộ phận điện hoặc bảng điều khiển.
• Thường xuyên vệ sinh khoang nướng và tủ ủ để duy trì điều kiện sử dụng tốt.