Lò nướng Berjaya BJY-E25KW-3BDD

Lò nướng Berjaya BJY-E25KW-3BDD (xuất xứ Malaysia) là thiết bị nướng công nghiệp 3 tầng 9 khay công suất lớn, đóng vai trò quan trọng trong việc chế biến bánh và thực phẩm tại các nhà hàng, tiệm bánh, khách sạn, siêu thị và các cơ sở sản xuất bánh quy mô lớn.

Tổng quan sản phẩm

Lò nướng điện Berjaya BJY-E25KW-3BDD vận hành với nguồn điện 3 pha (380 ~ 415V / 3 Pha, 50Hz), tổng công suất đạt 25200W và cho năng suất nướng lên tới 90 kg/giờ. Sử dụng công nghệ nhiệt tĩnh hai dàn lửa trên – dưới cùng dải nhiệt rộng từ 20°C ~ 300°C, thiết bị đáp ứng hoàn hảo từ nhu cầu nướng các loại bánh chuyên nghiệp (bánh mì, bánh bông lan, bánh trung thu, bánh quy) đến quay nướng thịt, cá, gà nguyên con hoặc rang sấy củ quả.

Ưu điểm

• Năng suất vượt trội (90 kg/giờ): Thiết kế 3 tầng độc lập với sức chứa lên đến 9 khay nướng giúp xử lý khối lượng lớn thực phẩm cùng lúc, tối ưu hiệu suất phục vụ trong giờ cao điểm.
• Nướng chín đều, chuẩn vị: Công nghệ nhiệt tĩnh hai lửa trên – dưới kết hợp thanh điện trở chất lượng cao giúp gia nhiệt nhanh, tỏa nhiệt đồng đều, cho bánh chín từ trong ra ngoài với lớp vỏ vàng đẹp mắt mà không bị cháy xém.
• Điều khiển linh hoạt từng tầng: Dải nhiệt tùy chỉnh 20°C ~ 300°C với bộ điều khiển nhiệt độ lửa trên – lửa dưới và hẹn giờ độc lập cho từng khoang, giúp nướng đồng thời nhiều loại thực phẩm khác nhau hoặc tắt bớt tầng không dùng để tiết kiệm điện.
• Độ bền cao và an toàn vệ sinh thực phẩm: Vật liệu vỏ inox cao cấp chống gỉ sét, dễ dàng lau chùi sau mỗi ca làm việc, kết hợp lớp sơn tĩnh điện bên ngoài giúp chống giật và bảo vệ người sử dụng.

Thiết kế

• Kết cấu 3 khoang nướng độc lập: Mỗi khoang có kích thước bên trong đạt 1290 × 670 × 200 mm, chứa được 3 khay nướng tiêu chuẩn, tối ưu hóa diện tích lắp đặt theo chiều cao.
• Kích thước tổng thể cân đối (1670 × 845 × 1640 mm): Thiết kế dạng đứng vững chãi với trọng lượng 280 kg, phù hợp bố trí tại các khu bếp trung tâm và xưởng làm bánh chuyên nghiệp.
• Thân vỏ inox chắc chắn, thẩm mỹ: Bề mặt inox kết hợp sơn tĩnh điện bền bỉ, hạn chế thất thoát nhiệt và chịu được cường độ vận hành liên tục trong môi trường bếp công nghiệp.

Hướng dẫn sử dụng

1. Kiểm tra nguồn điện và làm nóng lò: Đảm bảo hệ thống điện 3 pha (380 ~ 415V) ổn định, bật công tắc nguồn cho các tầng cần sử dụng và cài đặt mức nhiệt độ lửa trên, lửa dưới phù hợp để làm nóng khoang lò trước khi nướng (khoảng 10 – 15 phút).
2. Đưa thực phẩm vào lò: Khi khoang lò đạt mức nhiệt cài đặt, mở cửa lò, xếp các khay bánh hoặc khay thực phẩm vào từng tầng và đóng kín cửa.
3. Cài đặt thời gian nướng: Điều chỉnh núm hẹn giờ riêng biệt cho từng khoang theo yêu cầu của từng công thức món ăn và theo dõi quá trình chín qua ô kính quan sát.
4. Hoàn tất và vệ sinh: Hết thời gian nướng, tắt công tắc gia nhiệt, đeo găng tay cách nhiệt để lấy khay thực phẩm ra ngoài; chờ lò nguội hoàn toàn rồi vệ sinh sạch khoang nướng và vỏ ngoài bằng khăn ẩm mềm.

Lưu ý sử dụng

• Đấu nối lò qua aptomat (CB) công nghiệp 3 pha riêng biệt có khả năng chịu tải phù hợp với tổng công suất 25200W (điện áp 380 ~ 415V) và thực hiện nối dây tiếp địa để đảm bảo an toàn điện tuyệt đối.
• Đặt lò trên mặt sàn bằng phẳng, chịu lực tốt (trọng lượng máy 280 kg) và giữ khoảng cách thông thoáng với tường tối thiểu 10 – 15 cm để hệ thống tản nhiệt hoạt động hiệu quả.
• Luôn đeo găng tay bảo hộ cách nhiệt khi mở cửa lò hoặc thao tác lấy khay nướng để tránh bị bỏng do hơi nóng và nhiệt độ cao.
• Không dùng vòi nước xịt trực tiếp vào bên trong khoang lò hay bảng điều khiển; tránh sử dụng vật sắc nhọn, búi cọ kim loại hoặc hóa chất tẩy rửa ăn mòn mạnh làm trầy xước bề mặt inox.

Vui lòng liên hệ để được tư vấn thông số kỹ thuật của sản phẩm.