• Lò hấp nướng đa năng 5 khay GN2/3
• Nhãn hiệu: Sogeco
• Công suất: 5 khay GN2/3
• Kích thước: 606 x 785 x 650 mm
• Điện áp: 220V – 240V/50Hz/1P
• Công suất: 3.2 Kw
• Số quạt: 01
• Nhiêt độ tối đa: 270 oC
• Nhiệt độ hấp: 50oC ~ 120oC
• Nhiệt độ nướng: 50oC ~ 270oC
• Hấp & nướng kết hợp: 50oC ~ 270oC
• Nhiệt độ hâm nóng: 65oC ~ 95oC
• Có bộ dò tâm cảm biến
• Có chức năng tạo ẩm
• Điều khiển bằng bộ vi xử lý
• Màn hình hiển thị sốCó thể điều chỉnh tốc độ quạt đối lưu
• Màn hình hiển thị: Digital
• Có chế độ rửa tự động
• Sản xuất: Italy
• Chưa bao gồm: Khung Inox đỡ lò + khay Inox lò nướng
• Trọng lượng: 54 kg

Sogeco cho nhà bếp lớn

Hệ thống Sogeco cung cấp nhiều lợi thế bao gồm: 

 lò nướng tích hợp, máy làm lạnh và máy hút mùi, tất cả được điều khiển từ một bảng điều khiển màn hình cảm ứng
- nấu ăn đa cấp
- lò nướng và vụ nổ chiller tích hợp công thức nấu ăn
- tối ưu hóa thời gian làm việc và kích thước tổng thể
- kéo dài thời hạn sử dụng của sản phẩm
- Ứng dụng dành riêng cho việc điều khiển hệ thống từ mọi thiết bị
- kiểm soát liên tục độ ẩm và tốc độ không khí
- kiểm soát năng lượng, bao gồm hiệu suất và tiết kiệm năng lượng
- hệ thống làm sạch thông minh và khử trùng bằng làm lạnh nhanh

Tự động hóa quá trình.

Trong Hệ thống Sogeco tích hợp mới, bạn luôn có mọi thứ trong tầm kiểm soát.
Phối hợp các quá trình nấu ăn, khử trùng và làm lạnh vụ nổ từ một bảng điều khiển duy nhất?
Giờ đây, Cook & Chill Evolution có thể thông qua công nghệ màn hình cảm ứng cho phép đạt được sức mạnh tổng hợp tối đa giữa lò nướng, máy làm lạnh nổ và máy hút mùi, tối ưu hóa công việc và đạt được mức tiết kiệm đáng kể trong quá trình nấu và tiêu thụ.
Thông qua Ứng dụng chuyên dụng, bạn có thể kiểm soát các thông số từ mọi thiết bị di động mọi lúc mọi nơi và theo cách tương tự, bạn sẽ có thể sửa đổi và chèn công thức nấu ăn mới và tổ chức công việc trong bếp tốt hơn.
Lò nướng, máy làm lạnh nổ và máy hút mùi được điều khiển đồng thời từ một điểm kiểm soát duy nhất sẽ cho phép các Đầu bếp tập trung tất cả các nguồn lực vào sự xuất sắc của kết quả.

Kiểm soát độ ẩm.
Kiểm soát liên tục độ ẩm bên trong buồng nấu là một yếu tố thiết yếu để đạt được kết quả mong muốn.

Hệ thống kiểm soát hơi nước do Sogeco tạo ra, cho phép bạn liên tục theo dõi các điều kiện bên trong buồng nấu và thiết lập các thông số kịp thời để luôn duy trì độ hydrat hóa chính xác. Một hệ thống hút khí cho phép khai thác nhanh độ ẩm dư thừa.

Kiểm soát tốc độ không khí.
Sự lưu thông của các luồng không khí bên trong buồng nấu phải được quản lý chính xác luôn luôn tôn trọng các chế phẩm tinh tế.

Sự phân phối hoàn hảo của không khí bên trong buồng nấu và khả năng kiểm soát tốc độ của nó làm cho quá trình nấu ăn trở nên tuyệt vời cho các sản phẩm tinh tế hơn trong khi vẫn hoàn toàn tôn trọng các đặc tính và chất lượng của chúng.

Tiết kiệm năng lượng.
Nấu ăn tốt hơn và tiết kiệm: Sogeco là sự kết hợp giữa tiết kiệm và hiệu suất.

Thông qua nghiên cứu và tiến bộ, chúng tôi đã phát triển các giải pháp đảm bảo tiết kiệm năng lượng tối đa: như sử dụng biến tần quạt hạn chế dòng điện động cơ, tránh phân tán năng lượng và quá nhiệt hoặc hệ thống làm sạch tự động giúp giảm tiêu thụ nước và có thể hoạt động mà không cần để theo dõi trong giờ đêm với tiết kiệm đáng kể chi phí điện.

Những giải pháp kỹ thuật này và các giải pháp khác làm cho hệ thống Sogeco trở thành một công nghệ mang lại sự tiết kiệm đáng kể cho các nhà bếp chuyên nghiệp.

Hệ thống rửa và khử trùng.
Hệ thống máy làm lạnh nổ và khử trùng thông minh: khử trùng tối đa với mức tiêu thụ nước tối thiểu.

Hệ thống làm sạch tĩnh của chúng tôi đảm bảo làm sạch sâu và hoàn chỉnh và bao gồm 4 chức năng: rửa sạch, làm sạch tinh tế, làm sạch bình thường và
làm sạch mạnh mẽ.
Giải pháp tĩnh giúp hệ thống miễn nhiễm với bụi bẩn và mảnh vụn có thể ảnh hưởng đến hoạt động chính xác trong khi chu trình mở làm giảm
tiêu thụ nước và chất tẩy rửa.
Trong hệ thống không có sự lưu thông của nước bẩn và ô nhiễm và điều này làm giảm nguy cơ lắng đọng tải vi khuẩn trong buồng nấu và làm lạnh vụ nổ.

Cuối cùng, hệ thống làm sạch hoạt động tự chủ và điều này cho phép nó hoạt động qua đêm.