Tổng quan sản phẩm
Máy trộn bột Berjaya BJY-BM40-DT là thiết bị trộn nguyên liệu công nghiệp đến từ thương hiệu Berjaya (Malaysia), được thiết kế để nhào bột, trộn nguyên liệu, đánh trứng và đánh kem trong các khu bếp bánh chuyên nghiệp.
Sản phẩm sở hữu cối trộn dung tích 40 lít, khả năng nhào tối đa 8 kg bột mỗi mẻ cùng 3 loại càng trộn chuyên dụng. Với công suất 1.500W, hệ thống điều chỉnh 3 tốc độ và bảng điều khiển điện tử tích hợp hẹn giờ, thiết bị hỗ trợ người dùng kiểm soát thời gian và quá trình trộn nguyên liệu theo từng công thức.
Berjaya BJY-BM40-DT phù hợp sử dụng tại tiệm bánh, bakery, nhà hàng, khách sạn, bếp trung tâm và các cơ sở sản xuất thực phẩm cần xử lý nguyên liệu thường xuyên.
Ưu điểm
Cối trộn 40 lít, khả năng nhào tối đa 8 kg bột
Máy trộn bột Berjaya BJY-BM40-DT được trang bị cối trộn dung tích 40 lít, hỗ trợ chế biến nguyên liệu theo từng mẻ với khả năng nhào bột tối đa 8 kg.
Dung tích cối lớn giúp các cơ sở làm bánh chuẩn bị lượng nguyên liệu nhiều hơn trong mỗi lần trộn, giảm số lần chia mẻ so với những dòng máy có dung tích nhỏ.
Những lợi ích nổi bật:
- Dung tích 40 lít: Phù hợp với nhu cầu nhào bột, đánh trứng, đánh kem và trộn nguyên liệu.
- Khả năng nhào tối đa 8 kg: Hỗ trợ chuẩn bị lượng bột lớn trong mỗi mẻ.
- Cối trộn tháo rời: Thuận tiện lấy nguyên liệu và vệ sinh sau khi sử dụng.
- Bề mặt trong cối hạn chế bám dính: Hỗ trợ lấy hỗn hợp nguyên liệu và làm sạch.
Trang bị 3 loại càng trộn chuyên dụng
Một trong những ưu điểm của máy trộn bột Berjaya 40L BJY-BM40-DT là hệ thống 3 loại càng trộn, giúp thực hiện nhiều công đoạn chế biến trong cùng một thiết bị.
Càng móc câu (Dough Hook) – 80 vòng/phút
Càng móc câu được thiết kế để nhào các hỗn hợp bột có độ đặc cao như:
- Bột bánh mì.
- Bột bánh bao.
- Bột pizza.
- Các hỗn hợp bột cần nhào để phát triển kết cấu.
Càng chân vịt (Flat Beater) – 160 vòng/phút
Càng chân vịt phù hợp với các hỗn hợp có độ đặc vừa:
- Bột bánh quy.
- Bột bánh ngọt.
- Bơ và đường.
- Nhân bánh và các hỗn hợp nguyên liệu.
Càng lồng (Wire Whisk) – 310 vòng/phút
Càng lồng phù hợp với các công đoạn đánh bông và trộn hỗn hợp lỏng:
- Đánh trứng.
- Đánh lòng trắng trứng.
- Đánh whipping cream.
- Đánh kem tươi.
- Đánh các hỗn hợp cần tạo độ bông.
Nhờ kết hợp 3 loại càng trộn, thiết bị hỗ trợ thực hiện nhiều công đoạn làm bánh và chế biến nguyên liệu mà không cần sử dụng nhiều máy riêng biệt.
Hệ thống điều chỉnh 3 tốc độ linh hoạt
Berjaya BJY-BM40-DT có 3 cấp tốc độ, hỗ trợ người sử dụng lựa chọn chế độ phù hợp với từng nguyên liệu.
- 80 vòng/phút: Phù hợp với càng móc câu để nhào bột đặc.
- 160 vòng/phút: Phù hợp với càng chân vịt để trộn nguyên liệu có độ sệt vừa.
- 310 vòng/phút: Phù hợp với càng lồng để đánh trứng, đánh kem.
Việc lựa chọn tốc độ phù hợp giúp người sử dụng kiểm soát quá trình trộn và hỗ trợ duy trì chất lượng hỗn hợp giữa các mẻ có cùng công thức.
Lưu ý: Cần dừng máy hoàn toàn trước khi thay đổi tốc độ hoặc phụ kiện theo hướng dẫn vận hành.
Bảng điều khiển điện tử tích hợp hẹn giờ
Máy trộn bột Berjaya BJY-BM40-DT được trang bị bảng điều khiển kỹ thuật số có chức năng hẹn giờ, giúp người dùng chủ động thiết lập thời gian trộn.
Hệ thống điều khiển mang lại các lợi ích:
- Cài đặt thời gian trộn: Thiết lập thời gian phù hợp với từng công thức.
- Theo dõi trực quan: Thuận tiện quan sát thông số đã cài đặt.
- Hỗ trợ tổ chức công việc: Giảm thao tác canh thời gian thủ công.
- Duy trì tính nhất quán: Giúp thực hiện các mẻ trộn có cùng thời gian xử lý.
Động cơ công suất 1500W, truyền động bánh răng
Máy được trang bị động cơ điện công suất 1.500W, cung cấp lực truyền động cho hệ thống càng trộn.
Hệ thống truyền động bánh răng được thiết kế để vận hành ổn định, hỗ trợ giảm tiếng ồn và truyền lực trong quá trình nhào trộn nguyên liệu.
Động cơ có hệ thống tản nhiệt, hỗ trợ duy trì điều kiện hoạt động phù hợp khi sử dụng trong môi trường bếp bánh chuyên nghiệp.
Thiết bị sử dụng nguồn điện 220–240V/50Hz/1 pha, cần bố trí hệ thống cấp điện phù hợp với yêu cầu kỹ thuật.
Tay quay nâng hạ cối thuận tiện
Máy trộn bột Berjaya BJY-BM40-DT được trang bị cơ cấu nâng hạ cối, giúp người sử dụng điều chỉnh vị trí cối trong quá trình chuẩn bị nguyên liệu.
Thiết kế này hỗ trợ:
- Nâng cối vào vị trí vận hành.
- Hạ cối khi hoàn thành quá trình trộn.
- Thuận tiện thay đổi càng trộn.
- Dễ dàng lấy nguyên liệu và vệ sinh thiết bị.
Kết cấu chắc chắn, phù hợp bếp bánh chuyên nghiệp
Máy trộn bột Berjaya BJY-BM40-DT sở hữu thiết kế công nghiệp với thân máy chắc chắn và chân đế ổn định.
Kích thước tổng thể 652 × 573 × 1121 mm giúp thiết bị phù hợp bố trí tại khu vực chuẩn bị nguyên liệu của các cơ sở sản xuất bánh.
Với trọng lượng theo thông số nhà sản xuất là 131 kg, cần bố trí máy tại vị trí bằng phẳng, có khả năng chịu tải và đủ không gian để vận hành, vệ sinh và bảo trì.
Ứng dụng
Với cối trộn 40 lít và hệ thống 3 loại càng chuyên dụng, thiết bị phù hợp với nhiều mô hình kinh doanh:
- Tiệm bánh kem: Đánh kem, đánh trứng và trộn nguyên liệu làm bánh.
- Bakery: Nhào bột bánh mì, bánh ngọt và bánh quy.
- Nhà hàng pizza: Chuẩn bị những mẻ bột pizza phù hợp với khả năng trộn của thiết bị.
- Cơ sở sản xuất bánh trung thu: Trộn nhân bánh và hỗn hợp nguyên liệu.
- Nhà hàng, khách sạn: Hỗ trợ chế biến nguyên liệu trong khu vực bếp bánh.
- Bếp trung tâm: Trộn nguyên liệu theo mẻ phục vụ quá trình sản xuất thực phẩm.
Hướng dẫn sử dụng và bảo quản
Để thiết bị hoạt động ổn định, duy trì độ bền và hạn chế rủi ro trong quá trình vận hành, người sử dụng cần lưu ý:
- Đặt máy trên bề mặt chắc chắn, bằng phẳng và khô ráo.
- Kiểm tra nguồn điện và các bộ phận bảo vệ trước khi khởi động.
- Lựa chọn đúng loại càng trộn theo đặc tính nguyên liệu.
- Lắp cối và càng trộn đúng vị trí, kiểm tra cơ cấu khóa.
- Không cho lượng nguyên liệu vượt quá khả năng trộn tối đa của máy.
- Thiết lập tốc độ và thời gian phù hợp với từng công thức.
- Dừng máy hoàn toàn trước khi thay đổi cấp tốc độ hoặc phụ kiện.
- Không đưa tay hoặc dụng cụ vào cối khi càng trộn đang chuyển động.
- Tắt máy, ngắt nguồn điện trước khi tháo cối hoặc vệ sinh.
- Vệ sinh cối và càng trộn sau mỗi lần sử dụng.
- Bảo trì hệ thống truyền động và các bộ phận liên quan theo hướng dẫn nhà sản xuất.
Đánh giá
Chưa có đánh giá nào.