Máy cưa xương Sirman SO 1550 F3

Tổng quan sản phẩm

Máy cưa xương Sirman SO 1550 F3 là thiết bị cưa xương và cắt thực phẩm chuyên dụng đến từ thương hiệu Sirman (Ý), phù hợp sử dụng tại các cơ sở chế biến thịt, cửa hàng thực phẩm, nhà hàng và bếp ăn công nghiệp. Sản phẩm được thiết kế với hệ thống lưỡi cưa vòng dài 1550 mm, động cơ vận hành tốc độ 1400 vòng/phút và bàn cắt inox AISI 304, giúp người dùng xử lý các loại xương, thịt tươi hoặc thịt đông lạnh theo nhu cầu chế biến.

Với kết cấu hợp kim nhôm anodized chắc chắn, hệ thống bảo vệ an toàn và thiết kế để bàn nhỏ gọn, Sirman SO 1550 F3 hỗ trợ nâng cao hiệu quả sơ chế thực phẩm, giảm thao tác cắt thủ công và thuận tiện vệ sinh sau khi sử dụng.

Ưu điểm

Động cơ mạnh mẽ, hỗ trợ cưa xương và thịt đông lạnh

Máy cưa xương Sirman SO 1550 F3 được trang bị động cơ điện có tốc độ quay 1400 vòng/phút, cung cấp chuyển động cho hệ thống lưỡi cưa vòng trong quá trình cắt thực phẩm.

Tùy theo phiên bản nguồn điện, thiết bị có công suất động cơ:

• Phiên bản 1 pha: Công suất 1.5 HP.
• Phiên bản 3 pha: Công suất 2 HP.

Hệ thống truyền động giúp lưỡi cưa hoạt động liên tục, hỗ trợ xử lý các loại xương và thịt theo yêu cầu sơ chế.

Lưỡi cưa vòng 1550 mm, hỗ trợ đường cắt gọn

Máy sử dụng lưỡi cưa vòng có chiều dài 1550 mm, phù hợp với việc cưa xương và cắt thực phẩm trong môi trường chế biến chuyên nghiệp.

Thiết kế lưỡi cưa mang lại nhiều lợi ích:

• Đường cắt tương đối gọn: Hỗ trợ chia xương và thực phẩm thành từng phần theo kích thước yêu cầu.
• Cưa xương hiệu quả: Phù hợp xử lý xương heo, xương bò và các loại xương thích hợp với khả năng cắt của máy.
• Cắt thực phẩm đông lạnh: Có thể sử dụng để cắt thịt đông lạnh với loại lưỡi cưa và điều kiện vận hành phù hợp.
• Giảm thao tác thủ công: Hỗ trợ nâng cao năng suất sơ chế so với phương pháp chặt xương bằng tay.

Bàn cắt inox AISI 304, thuận tiện vệ sinh

Sirman SO 1550 F3 được trang bị bàn cắt bằng inox AISI 304, có khả năng chống ăn mòn và thuận tiện làm sạch sau khi tiếp xúc với thực phẩm.

Bàn làm việc có kích thước 415 × 430 mm, cung cấp không gian đặt và thao tác với nguyên liệu trong quá trình cắt.

Thiết kế bàn cắt kết hợp bộ đẩy thực phẩm giúp người vận hành kiểm soát quá trình đưa nguyên liệu vào lưỡi cưa.

Thân máy hợp kim nhôm anodized chắc chắn

Máy cưa xương Sirman SO 1550 F3 sở hữu phần thân được chế tạo từ hợp kim nhôm đúc anodized, giúp tăng khả năng chống ăn mòn và phù hợp với môi trường chế biến thực phẩm.

Bề mặt máy được hoàn thiện nhẵn, thuận tiện lau chùi và vệ sinh.

Thiết kế để bàn giúp thiết bị phù hợp với các khu vực sơ chế có không gian hạn chế, đồng thời thuận tiện bố trí trên bàn inox hoặc bệ đặt máy chuyên dụng có khả năng chịu tải phù hợp.

Trang bị hệ thống bảo vệ an toàn khi vận hành

Một trong những đặc điểm quan trọng của máy cưa xương Sirman SO 1550 F3 là hệ thống bảo vệ hỗ trợ hạn chế rủi ro trong quá trình vận hành.

Thiết bị được trang bị:

• Công tắc an toàn tại cửa bảo vệ: Hỗ trợ ngắt hoạt động khi cửa bảo vệ được mở.
• Hệ thống phanh động cơ: Hỗ trợ dừng chuyển động lưỡi cưa khi ngắt máy.
• Bộ đẩy thực phẩm: Giúp người vận hành đưa nguyên liệu vào khu vực cắt mà không cần đặt tay sát lưỡi cưa.
• Núm điều chỉnh độ căng lưỡi cưa: Hỗ trợ điều chỉnh và duy trì trạng thái lưỡi cưa theo hướng dẫn kỹ thuật.

Các bộ phận bảo vệ cần được sử dụng đúng cách và không được tháo bỏ hoặc vô hiệu hóa trong quá trình làm việc.

Thiết kế thuận tiện vệ sinh và bảo trì

Máy cưa xương Sirman SO 1550 F3 được thiết kế để hỗ trợ quá trình vệ sinh các bộ phận tiếp xúc với thực phẩm.

Hệ thống lưỡi cưa, bánh đà phía trên và các chi tiết liên quan có thể tháo lắp theo hướng dẫn của nhà sản xuất.

Thiết kế này giúp:

• Thuận tiện loại bỏ vụn xương và cặn thực phẩm.
• Hỗ trợ vệ sinh khu vực lưỡi cưa và bàn cắt.
• Dễ dàng kiểm tra tình trạng lưỡi cưa.
• Thuận tiện thực hiện bảo dưỡng định kỳ.

Ứng dụng

Với hệ thống lưỡi cưa vòng và bàn cắt inox, sản phẩm phù hợp sử dụng tại nhiều cơ sở chế biến thực phẩm:

• Cửa hàng thịt: Chia xương heo, xương bò và các loại nguyên liệu phù hợp thành từng phần.
• Siêu thị thực phẩm: Sơ chế thịt và xương trước khi đóng gói, trưng bày.
• Nhà hàng, khách sạn: Chuẩn bị nguyên liệu phục vụ chế biến món ăn.
• Bếp ăn công nghiệp: Hỗ trợ xử lý thực phẩm theo nhu cầu sơ chế.
• Cơ sở chế biến thực phẩm: Cắt xương và thịt đông lạnh bằng loại lưỡi cưa thích hợp.

Hướng dẫn sử dụng và bảo quản

Để thiết bị hoạt động ổn định và hạn chế rủi ro trong quá trình vận hành, người sử dụng cần lưu ý:

• Đặt máy trên bề mặt chắc chắn, bằng phẳng và có khả năng chịu tải phù hợp.
• Kiểm tra nguồn điện, tiếp địa và các bộ phận bảo vệ trước khi sử dụng.
• Kiểm tra tình trạng lưỡi cưa và độ căng theo hướng dẫn nhà sản xuất.
• Sử dụng bộ đẩy thực phẩm và cơ cấu giữ nguyên liệu khi cắt.
• Không đưa tay vào khu vực lưỡi cưa đang chuyển động.
• Không sử dụng thiết bị khi công tắc an toàn hoặc phanh động cơ có dấu hiệu bất thường.
• Tắt máy, ngắt nguồn điện và chờ lưỡi cưa dừng hoàn toàn trước khi vệ sinh hoặc kiểm tra.
• Chỉ tháo lắp, thay thế lưỡi cưa khi thiết bị đã được cách ly nguồn điện.
• Vệ sinh bàn cắt, lưỡi cưa và các bộ phận tiếp xúc thực phẩm sau mỗi ca sử dụng.
• Bảo trì định kỳ theo hướng dẫn kỹ thuật của nhà sản xuất.